上海市市场监管局发布第五批收集餐饮食物平安

　　当前！首页食物资讯中国食物上海市市场监管局发布第五批收集餐饮食物平安专项管理工做典型案例焦点提醒：现将第五批典型案例发布如下，但愿泛博入网餐饮运营者引认为戒，以案，切实履行食物平安从体义务，配合营制平安安心的收集餐饮消费。为深切推进收集专项管理，持续巩固管理成效，上海市市场监管局问题导向、线上线下同步发力，严查食物平安风险现患，严打“鬼魂外卖”等违法违规行为，现将第五批典型案例发布如下，但愿泛博入网餐饮运营者引认为戒，以案，切实履行食物平安从体义务，配合营制平安安心的收集餐饮消费。案情引见：2025年12月，长宁区市场监管局接举报，反映辖区内入网餐饮运营者缇弗尼（上海）餐饮办理无限公司未取得冷食类食物制售许可，现实运营冷食类菜品。经查，该企业持有的食物运营许可证运营项目仅为热食类食物制售，现场查见其私行由运营场合制售冷食类菜品。法令根据及惩罚：当事人未经许可处置冷食类食物制售的行为，违反了《上海市食物平安条例》第四十五条第二款的。长宁区市场监管局根据《上海市食物平安条例》第一百条第一款的，督促该企业当即整改，依法违法所得人平易近币2287。2元，案例警示：本案对当事人未依法取得许可处置食物运营的违法行为予以查处。该当正在运营前对照食物平安规范落实场合结构、卫生三防、设备设备等各项前提，依法申请取得食物运营许可证，持证运营；许可到期、运营场合变动时，也需按及时打点相关手续，切实履行食物平安从体义务。案情引见：2026年5月，按照食物平安风险监测抽检成果，普陀区市场监管局对上海市普陀区乐开味餐饮店运营掺假食物的行为开展查询拜访。经查，当事人正在京东外卖平台开设“河间驴肉火烧（金沙江店）”处置收集餐饮办事。当事人自2025年7月起上线运营“纯瘦肉火烧（便宜）”，正在商品详情栏标注“从料：纯牛肉”，但现实利用卤猪肉做为肉类原料，自行加工后，假充牛肉消费者。截至案发，当事人发卖上述商品65单共92份。》第三十四条第六项、《上海市食物平安条例》第二十四条第一款第一项的。普陀区市场监管局根据《上海市食物平安条例》第九十第二款的，对当事人做出违法所得人平易近币944。74元、罚款人平易近币10000元的行政惩罚。案例警示：本案对当事人运营掺假食物的违法行为予以查处。警示泛博餐饮运营者，不得虚假标注食材消息，牟取不妥得利，收集餐饮的公允合作次序，侵害消费者权益。餐饮办事运营者应严酷落实食物平安从体义务，确保宣传取现实食材分歧，杜绝以假充分、以次充好等违法行为。案情引见：2026年4月，虹口区市场监管局正在监视查抄中发觉，上海市虹口区鑫歆餐饮店正在淘宝闪购平品页面展现的用餐取现实不符，涉嫌虚假宣传用餐。经核查，当事人正在平台店肆中上传了“堂食连锁，质量外卖”的相关宣传页面，利用了该餐饮品牌旗舰店的运营场合照片，并非当事人店内照片，且展现的较着优于当事人现实运营场合。案发后，当事人已自动下架涉案商品页面。法令根据及惩罚：当事人虚假宣传的行为违反了《中华人平易近国反不合理合作法》第九条第一款的。虹口区市场监管局根据《中华人平易近国反不合理合作法》第二十五条第一款的，责令当事人遏制违法行为，并做出罚款人平易近币1000元的行政惩罚。案例警示：本案对当事人虚假宣传的违法行为予以查处。警示泛博收集餐饮运营者，正在收集平台开展宣传推广勾当，该当恪守诚信运营底线，照实、实正在展现运营场合及商品消息。任何实施性宣传的行为城市跨越法令红线，必将被逃查响应法令义务。案情引见：2026年4月29日，杨浦区市场监管局正在线上放哨时发觉，上海海圣生物尝试设备无限公司海圣尝试设备厂正在淘宝闪购、美团等外卖平台同时开设多家收集餐饮外卖网店。经线月起，先后将其食物运营许可证出借给3名运营者开设线下门店及外卖网店处置餐饮办事，上述店肆均将当事人的食物运营许可证上传至外卖平台公示。案发后，当事人已收回食物运营许可证，3家店肆均已遏制餐饮办事并自行下架外卖店肆。法令根据及惩罚：当事人出借食物运营许可证的行为，违反了《食物运营许可和存案办理法子》第二十八条第一款的。杨浦区市场监管局根据《食物运营许可和存案办理法子》第五十七条第一款的，责令当事人遏制违法行为，并做出、罚款人平易近币20000元的行政惩罚。案例警示：本案对当事人出借食物运营许可证的违法行为予以查处。警示入网餐饮运营者，食物运营许可证是保障餐饮食物平安的准入天分凭证，严禁以出借、出租、让渡等体例交由他人违规入网利用。对于此类收集餐饮市场准入次序的违法行为，将承担响应的法令后果。案情引见：2026年6月5日，按照食物平安风险监测抽检成果，杨浦区市场监管局对上海国和金米箩餐饮无限公司制售的“盐水鹅肝”正在查验中未检出鹅源性成分的环境开展查询拜访。经查，当事人于2026年5月26日至6月5日期间，正在美团外卖平台、淘宝闪购外卖平台以及线下门店运营制售的“盐水鹅肝”，现实利用原料为预包拆食物“喷鼻蜜肝”，其配料表次要成分为鸭肝，并不含有鹅源性成分，但外卖平台店肆内及线下菜单上该菜品名称均宣传为“盐水鹅肝”。法令根据及惩罚：当事人将鸭肝充任鹅肝售卖的虚假宣传行为违反了《中华人平易近国反不合理合作法》第九条第一款的。杨浦区市场监管局根据《中华人平易近国反不合理合作法》第二十五条第一款的，责令当事人遏制违法行为，并惩罚款人平易近币10000元。案例警示：本案对当事人将鸭肝充任鹅肝售卖、实施虚假宣传的违法行为予以查处。警示收集餐饮办事运营者，线上线下菜单、外卖平台的菜品名称必需取现实利用的食材完全分歧。运营者要盲目恪守《中华人平易近国反不合理合作法》《中华人平易近国消费者权益保》等法令律例，实正在精确引见商品品类、原料，杜绝虚假营销，切实消费者知情权，守住运营底线。案情引见：2026年1月，闵行区市场监管局通过“互联网+明厨亮灶”系统监测发觉，上海市闵行区常明餐馆运营场合先后2次呈现鼠患问题。经查，当事人天花板、下水道盖板存正在缺损，法律人员就地督促当事人完成填补整改。2026年6月，闵行区市场监管局再次发觉该餐馆仍存正在鼠患，当事人未能持续做好无害生物防控，没有完全消弭鼠害现患。经查，当事人虽正在案发前开展过无害生物防治工做，但防鼠设备设置装备摆设不到位，无害生物防治办法未落实到位。案发后，当事人积极共同查询拜访，采购并布设防鼠东西，自动落实整改。法令根据及惩罚：当事人餐饮运营场合防鼠设备设备安插不到位，未配备无效的无害生物防治办法的违法行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第二项的。闵行区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第十三项的，对当事人做出罚款人平易近币5000元的行政惩罚。案例警示：本案对当事人餐饮运营场合存正在鼠患、未按制定实施出产运营过程节制要求的违法行为予以查处。警示泛博入网餐饮运营者卫生、无害生物防控是食物平安的根本底线。鼠害不只会污染食材、餐具，还极易病菌，间接消费者食物平安。餐饮办事运营者应配齐防鼠、防蝇、防虫等各类卫生防护设备，按期开展场合现患排查，做好无害生物常态化防治。案情引见：2026年5月22日，金山区市场监管局正在监视查抄中发觉，上海全小盛餐饮办理无限公司厨房间操做台上存放有待用的2瓶已开封复配着色剂食物添加剂。经查，2瓶着色剂食物添加剂的产物标签显示利用范畴均为果蔬汁（浆）类饮料，当事报酬改善菜品颜色、推进销量，将此中1瓶复配着色剂用于菜品椒盐扇子骨，该菜品同时正在线下门店取美团外卖平台售卖。法令根据及惩罚：当事人运营超范畴利用食物添加剂的食物的违法行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第四项的。金山区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第三项的，责令当事人更正违法行为，违法所得人平易近币888。40元，并做出罚款人平易近币50000元的行政惩罚。警示泛博餐饮运营者，食物添加剂的利用必需严酷按照《食物平安国度尺度》（GB 2760）的范畴和限量施行，不得超范畴、超限量利用。食物安满是餐饮运营的生命线，任何故食物平安为价格的“提色增亮”行为，将遭到法令。案情引见：2026年4月23日，闵行区市场监管局收到移送线索，依法对上海麒杰餐饮无限公司开展核查。经查，当事人锐意正在京东外卖平台上传非当事人现实店肆的照片，消费者。另查，当事人一名食物操做从业人员持伪制疾控核心健康证上岗，还有一名从业人员健康证明过时，未严酷落实从业人员健康办理从体义务。案发后，当事人正在外卖平台相册更新上传实正在的门店门头及运营照片，两名涉事从业人员打点取得无效健康证明，完成相关问题整改。法令根据及惩罚：当事人上传虚假门店实景照片，对门店的运营场合和运营做虚假宣传，消费者的行为，违反了《中华人平易近国反不合理合作法》第九条第一款的，闵行区市场监管局根据《中华人平易近国反不合理合作法》第二十五条第一款的，责令当事人遏制违法行为，罚款人平易近币5000元。当事人店内处置食物操做的从业人员利用伪制健康证、健康证过时上岗的违法行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的，闵行区市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第六项的，责令当事人当即更正违法行为，并予以。针对从业人员伪制疾控核心健康证，涉嫌伪制证件的行为，闵行区市场监管局依法移送机关逃查法令义务。案例警示：本案对当事人虚假宣传以及从业人员未取得无效健康证明上岗的违法行为予以查处。警示泛博收集餐饮运营者，不得实施惹人的贸易宣传，、消费者，收集餐饮市场公允合作次序；从业人员健康证是食物行业上岗的要求。餐饮办事运营者应恪守诚信运营底线，压实食物平安从体义务，切勿心存侥幸。错峰突击守“食”安 破晓督查护校园——贵阳市市场监视办理局开展校园食物平安“早查、夜查”专项步履今日导读：饼干出产许可新版细则发布；EKANG牌进口胶囊检出污染物；！帮眠、减肥食物暗藏不法添加物（2026年9月30日）澳门修订《食物中沉金属污染物最高限量》：食物分类细化、多项限量目标趋严，2027年4月1日起施行。