钟山职业手艺学院食物养分取健康(高职（专科）

　　★本专业是学校沉点打制大健康专业为从体的群专业之一，是学校沉点扶植专业群-老年医（康）养连系专业群支持专业。★本专业讲授团队现有专兼职教师13人，此中：高级职称6名（占比38%），博士研究生2人（占比15。4%）硕士研究生7人（占比53。8%），双师型教师76。9%。★礼聘了专业行业、企业的手艺专家承担兼职教师，取行业、企业的手艺专家配合开辟课程、配合开辟专业教材等方面取得积极进展。本专业培育顺应社会从义市场经济需要，德、智、体、美、劳全面成长，具有优良的科学素养、人文素养、职业技术和保守文化底蕴，可以或许对人体养分情况及炊事养分进行评价、办理和指点，开展防止常见的取养分相关慢性病的养分干涉指点工做；具备炊事养分情况查询拜访阐发能力、养分食物开辟设想取评价的“技术+学问+素养”的使用型人才。本专业所面向的就业岗亭：各级养老机构炊事设想取配餐科室、医疗卫朝气构的养分科，食物卫生监视机构、月子会所、餐饮业及食物加工畅通企业，学校、长儿园、企事业单元公共食堂，处置炊事养分的设想、评价、办理和指点，以及养分食物征询、讲授、科研、食物卫生监视和检测等工做。食物化学、食物免疫学、食物微生物学、食物原料学、食物工艺学、养分取食物卫生学、慢性病取养分干涉、活动养分学、炊事设想取评价、防止医学根本、临床医学概要、西医摄生学、西医药膳学、食物阐发取检测、功能性食物、烹调养分手艺、养分取健康大数据等。具有分析化学实训室及校企合做的钟山保养园烹调实训课讲课点，大型烹调实训室，可进行食物养分成分阐发尝试及餐烹调实训；此外还取五星级宾馆饭馆、医疗卫朝气构养分科、各级养老机构炊事科室、月子会所炊事科室等7家企业合做，确保每一位学生正在校期间的实训练习。