太原市市场监视办理局发布收集餐饮食物平安问

　　案情引见：2026年2月28日，清徐县市场监管局对县城收集餐饮运营户开展监视查抄时，正在清徐县某麻辣烫店查获多根跨越保质期的品牌烧烤肠（出产日期2025/04/06，保质期120天）。法律人员就地依法下达《实施行政强制办法决定书》，涉案过时食物并立案查询拜访，全面收集违法材料，确认当事人涉嫌利用过时食物原料制售食物。

　　线上线下消息不合错误称是收集餐饮超范畴运营违法行为繁殖的主要诱因。本案依托“线上监测+线下核查”聪慧监管手段，实现违法线索精准捕获、快速措置。市场监管部分从严查处无许可天分处置冷食制售的违法行为，严酷规范收集餐饮食物运营许可范畴，无效遏制超范畴运营乱象，进一步建牢收集餐饮许可监管防地，线上餐饮市场公允合作次序。

　　从业人员健康办理是收集餐饮食物平安的第一道防地。本案精准锁定外卖餐饮单元人员无证从业违法点，以“查处一案、警示一片、规范一方”为导向，督促运营从体严酷落实人员健康办理轨制。通过个案查处，强化外卖餐饮单元人员准入管控，为收集餐饮从业人员健康监督工做供给实践范本。

　　案情引见：2026年3月19日，杏花岭区市场监管局法律人员通过“线上监测+线下核查”联动模式，发觉太原市某餐饮办理无限公司线上店肆存正在超范畴运营问题。经查，该公司持有的食物运营许可证未包含冷食类食物制售项目，且不具备冷食类食物公用加工及设备设备，却私行由线上平台上架发卖冷食类食物，试图拓展运营品类，存正在较大微生物污染等食物平安风险。

　　案情引见：2026年1月5日，娄烦县分析行政法律局按照赞扬举报线索，对娄烦县某小吃店开展示场查抄。经查，该店正在收集外卖平台上架“牛肉小串”菜品，现实利用原料为牛肉风味肉成品（无牛肉成分），从料及商品名称虚假标注为“牛肉”，消费者。截至查抄时，该菜品已发卖少量份数，当事人违法所得若干。

　　法令根据及惩罚：当事人行为违反了《山西省食物小做坊小运营店小摊点办理条例》第十六条、《中华人平易近国食物平安法》第五十第一款及第二款。根据《山西省食物小做坊小运营店小摊点办理条例》第四十一条第二项、《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第三项，清徐县市场监管局依法责令当事人更正违法行为，对其做出、违法运营的食物并惩罚款的行政惩罚。

　　本案依法严处利用过时食物原料制售食物的违法行为，倒逼收集餐饮运营从体严酷落实进货检验及原料按期查抄轨制，问题食材流入餐饮环节，为跨部分结合监管、提拔收集餐饮管理效能供给无益自创。

　　》第四十五条第二款。小店区市场监管局依法责令当事人当即整改无证从业问题，并对其做出的行政惩罚。

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　　案情引见：2025年8月5日，送泽区市场监管局法律人员对辖区某餐饮店开展示场查抄，正在抽查肉类食材时，发觉当事人无法供给购进单据、供货商天分证明及产物查验演讲。法律人员就地依法下达《责令更正通知书》，责令其期限更正。9月24日法律人员开展复查，抽查食用油类食材时，发觉当事人仍未按要求供给上述合规证件，拒不履行进货检验权利。

　　进货检验是收集餐饮食物平安泉源管控的焦点环节。该店经责令整改后仍拒不履行权利，出其食物平安从体义务认识严沉缺失。监管部分刚性法律取柔性指点相连系，既依法庄重查处违法行为、维律权势巨子，又督促运营从体完美进货检验流程办理，鞭策其自动落实从体义务、实现合规运营。本案彰显了监管为平易近，为收集餐饮食材泉源监管树立了“整改不完全必逃责”的法律导向。

　　案情引见：2026年3月9日，小店区市场监管局法律人员正在对外卖平台线下运营者开展实地核查时发觉，辖区某餐饮店多名工做人员未取得无效健康证明，仍正在岗处置餐食制做等食物运营相关工做，该行为违反食物平安从业人员办理根基要求，存正在间接食物平安现患。

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　　法令根据及惩罚：当事人上述行为违反了《中华人平易近国消费者权益保》第二十条第一款。根据《中华人平易近国消费者权益保》第五十六条第一款第六项，娄烦县分析行政法律局依法对当事人做出违法所得并惩罚款的行政惩罚。

　　法令根据及惩罚：当事人行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第五十第一款。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第三项，送泽区市场监管局依法责令当事人当即更正违法行为，并对其处以响应罚款。

　　外卖平台消息展现环节的审核缝隙易被运营者操纵，进而激发虚假宣传等违法行为。本案打点过程中，市场监管部分过罚相当准绳，连系当事人违法所得数额、积极共同查询拜访等情节依法做出惩罚，实现违法行为取教育指导运营者相连系。通过个案查处，进一步督促外卖平台强化消息审核机制，规范收集餐饮消息公示，消费者的知情权取公允买卖权，鞭策外卖行业诚信健康有序成长。

　　为进一步规范收集餐饮运营行为，守护人平易近群众“舌尖上的平安”，太原市市场局聚焦收集餐饮范畴食物平安凸起问题，精准发力、从严法律，依法查处了一批典型违法案件。通过以案释法、以案促改，充实阐扬案件的教育警示和社会监视感化，压紧压实收集买卖第三方平台和入网餐饮办事运营者食物平安从体义务，现将查处的典型案例予以发布。

　　焦点提醒：为进一步规范收集餐饮运营行为，守护人平易近群众“舌尖上的平安”，太原市市场监视办理局聚焦收集餐饮范畴食物平安凸起问题，精准发力、从严法律，依法查处了一批典型违法案件。通过以案释法、以案促改，充实阐扬案件的教育警示和社会监视感化，压紧压实收集买卖第三方平台和入网餐饮办事运营者食物平安从体义务，现将查处的典型案例予以发布。